Ingredience
- 250 gramů syrové brokolice
- 40 g mletých ovesných vloček
- 70 g mletých mandlí nebo mandlové mouky
- 4 vejce
- sůl
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 lžíce konopných semínek
- 1 lžička sezamových semínek
- 1 lžička lněných semínek
Postup přípravy
- Brokolici rozmixujte v mixéru nadrobno.
- Přendejte do mísy a přidejte najemno rozmixované ovesné vločky a mandlovou mouku.
- Přidejte 4 vejce a promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
- Osolte, přidejte koření a semínka a opět promíchejte.
- Směs rozetřete na plech vyložený pečícím papírem do vrstvy vysoké cca 1 cm.
- Pečte na 175 stupňů 25-30 minut.
- Nechte vychladnout, nakrájejte a použijte jako chleba - obložte čímkoliv a mňam!
Brokolicový chléb je perfektní ukázkou toho, že i z obyčejné zeleniny může vzniknout něco nečekaně dobrého. Tento jednoduchý recept spojuje jemnou chuť brokolice, vejce, mandlové mouky a ovesných vloček do vláčného, výživného chleba, který skvěle nahradí klasické pečivo. Je přirozeně bezlepkový, plný vlákniny, bílkovin a zdravých tuků – a navíc hotový z pár základních surovin.
Hodí se ke snídani, svačině i lehké večeři. Stačí ho obložit avokádem, pomazánkou, sýrem nebo zeleninou a máte rychlé, syté jídlo.
TIP: A pokud vynecháte koření, brokolici v něm skoro nepoznáte.
