Chai cookies
Také rádi zkoušíte nové recepty? Pak se rozhodně zastavte a uložte si ten následující na chaiové vánoční sušenky. Díky spojení štiplavě sladkého koření s ořechovou moukou si jistě získáte pochvaly vašich blízkých a možná si sušenky probujují své místo na vánočním stole i v nadcházejících letech.
Recept je přirozeně bezlepkový.
Ingredience
40 ks
- 110 g másla pokojové teploty
- 280 g ořechové mouky (mandlové, lískoořechové, arašídové,..)
- 60 g kukuřičného škrobu
- 55 g kokosového cukru
- 1 lžička vanilky
- 1 lžička skořice
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mletého hřebíčku
- 1 lžička mletého kardamonu
- 1/2 lžičky soli
- sušené kokosové mléko na obalení
Postup
1. Povolené máslo zapracujeme s cukrem pomocí šlehače a postupně přidáváme všechny ingredience, kromě sušeného kokosové mléka, a rukou zapracujeme.
2. Těsto zabalíme do fólie a necháme alespoň 1 hodinu odpočívat v lednici.
3. Jakmile je těsto odleželé, začneme z něj tvarovat sušenky o libovolné velikosti. Nyní musíme pracovat rychle. Klidně si odložte polovinu těsta do lednice a pracujte jen s částí. Nechceme, aby nám máslo příliš povolilo, což by mělo za přičinu rozpuštění sušenek v troubě do stran.
4. Sušenky pečeme v troubě rozehřáté na 170 °C přibližně 8 minut.
5. Po upečení je nechte dokonale vychladnout a teprve poté obalte v sušeném kokosovém mléce.