Mnoho lidí si pokládá otázku, zda je avokádo zdravé. Jak to tedy je? Avokádo je takovým malým zázrakem přírody, protože nabízí výjimečné nutriční bohatství. Právem se proto řadí mezi superpotraviny. Ačkoliv je avokádo botanicky ovoce, v kuchyni se z důvodu své chuti a nízkému obsahu cukru využívá spíše jako zelenina. Pro svou slanou chuť si najde využití při přípravě nejrůznějších pomazánek, salátů a dalších pokrmů
V následujícím článku se dozvíte:
- Jaké cenné látky avokádo obsahuje.
- Jaké má avokádo účinky na zdraví.
- V jakém množství a jak často avokádo konzumovat.
- Tipy na vyladění receptů s avokádem.
Obsah živin v avokádu
Avokádo představuje jednoduchý způsob, jak tělu dodat důležité živiny. Obsahuje vysoký podíl vlákniny, bílkovin a všech esenciálních aminokyselin. Hlavní složkou jsou tuky (cca 15 %). Jedná se převážně o zdravé nenasycené mastné kyseliny, nasycených kyselin obsahuje jen cca 2 %. Kromě toho obsahuje draslík, hořčík a vitamíny B, E a C. Draslíku obsahuje avokádo dokonce dvakrát více než banány.
Účinky avokáda na zdraví
Avokádo podporuje zdraví srdce, zlepšuje trávení a zajišťuje pocit sytosti. Díky obsaženým antioxidantům chrání zrak a pokožku. Zlepšuje produkci hormonu serotoninu a díky tomu působí pozitivně na psychiku. Kromě toho pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, což pomáhá při hubnutí. Obsažené vitamíny a antioxidanty dodávají pokožce potřebnou hydrataci a vlasům lesk. Zdravé tuky a vitamíny skupiny B zlepšují podporují zdraví mozku, zlepšují mentální výkon a zlepšují energii. Jeden z nejsilnějších a nejúčinnějších antioxidantů, který se nachází i v avokádu (glutathion), pomáhá tělu zbavovat se škodlivých látek.
V jakém množství a jak často avokádo konzumovat
Jelikož avokádo kromě cenných látek obsahuje i velké množství tuků a je poměrně kalorické, je třeba ho jíst s mírou. Nebojte se ale konzumovat avokádo 3×–4× týdně. Vhodné je 1/3 – ½ avokáda za den, maximálně však 1 avokádo denně. Kromě toho si avokádo pro své hydratační účinky najde využití také pro výrobu domácích pleťových a vlasových masek.
Pozor na to, že některým lidem může avokádo způsobovat problémy s trávením, a to z důvodu obsahu většího množství tuku, což v některých případech po konzumaci vede i k nepříjemnému pocitu těžkosti. U lidí s intolerancí histaminu může problémy zhoršovat konzumace přezrálého či poškozeného avokáda.
Tipy na vyladění receptů s avokádem
- Avokádový olej BIO, RAW 100 ml – Zralé avokádo je ideální do studené kuchyně – do salátů, pomazánek nebo guacamole. Pro zvýraznění chuti a zachování jemné textury se často kombinuje s kvalitním tukem, například avokádovým olejem, který se chuťově dobře doplňuje a hodí se právě ke zralému avokádu.
- Olivový olej extra panenský BIO / Organic Olive oil extra virgin - 500 ml – Po rozkrojení zralé avokádo rychle oxiduje a může tmavnout. Proto se běžně dochucuje citronovou šťávou a kvalitním olejem, například extra panenským olivovým olejem, který pomáhá zvýraznit chuť a zpomalit povrchovou oxidaci.
- Organic Cocoa - Kakaový prášek 12% 250 g – Pokud je avokádo už velmi měkké, je ideální do krémových receptů. Skvěle funguje například jako základ pro jednoduchý veganský dezert – avokádový mousse s raw kakaovým práškem, který využije přirozenou krémovost zralého avokáda.
Avokádo je bohaté na zdravé tuky, vlákninu, důležité vitamíny a minerály. Podporuje zdraví srdce, zlepšuje trávení a přispívá ke stabilizování hladiny cukru v krvi. Díky obsahu jednoho z nejdůležitějších a nejsilnějších antioxidantů pomáhá tělu zbavovat se škodlivých látek. Pro vysoký obsah tuků a kalorií je vhodné konzumovat ½ - 1 avokádo maximálně 3× týdně.
