Mandlová mouka na 5 způsobů
Mandlová mouka vzniká jako vedlejší produkt výroby mandlového oleje, kdy se z mandlí nejdříve vylisuje tuk (olej) a poté se pomelou na jemnou mou(č)ku. Obsahuje vysoké množství bílkovin (45 %) a minimum tuku (12 %), což ocení především nadšenci do zdravého životního stylu, sportovci a vegani. Má jemnou práškovitou konzistenci, která jako houba nasává tekutiny, nabobtnává a výtečně zahušťuje a pojí suroviny. Díky tomu je ideální pro pečení a vaření všeho druhu.
A právě tu pro vás v Goodie máme!
Proteinová mandlová mouka je přirozeně nízkotučná, nízkosacharidová a vyrobená z blanšírovaných mandlí v BIO kvalitě.
Důvodů, proč ji používat, je spousta. Mandlová mouka je oblíbenou bezlepkovou alternativou pšeničné mouky, dokáže ji v receptech částečně i zcela nahradit. Díky svým nutričním hodnotám se stává moukou číslo #1 nejen pro celiaky, ale i pro kulturisty, příznivce paleo stravy a také pro hubnoucí na keto či low carb dietě. Hodí se především pro pečení sladkých pokrmů, jako jsou dezerty, moučníky, dorty a cukroví, kdy nezbytná je zejména pro výrobu makronek a marcipánu. Poslouží i jako zdroj rostlinných bílkovin do veganských či RAW pokrmů a využití má také při dochucování a zahušťování smoothie, jogurtů, kaší a omáček.
Abyste pro inspiraci nemuseli chodit daleko, připravili jsme pro vás 5 skvělých receptů, ve kterých hraje mandlová mouka hlavní roli.
Pečené cookies určitě znáte, ale co takhle vyzkoušet i jejich nepečenou verzi s lahodnou mandlovou chutí?
Ochutnejte fantastické spojení pistácií, datlí a čokolády v receptu na nepečené pistáciové řezy, budete ohromeni!
Kuličky s tahini pastou a sezamem poskytují plno bílkovin a energie, jsou ideální přenosnou svačin(k)ou do práce i na cesty, pro děti i dospělé.
Jeden z nejoblíbenějších dezertů dnešní doby má spousty variant a variací. My vám přinášíme recept na lahodné a nadýchané čtverečky ve veganské verzi!
Sušenky z arašídového másla si zamilujete, nejen pro jejich lahodnou chuť, ale i pro jejich čisté složení bez zbytečných cukrů.
Přejeme dobrou chuť a dejte nám vědět, jak se vám recepty povedly! :)