Paleo banana bread z kokosové mouky
čas přípravy: 65 min.
Stravujete se paleo a dochází vám inspirace? Nebo jste se rozhodli omezit cukr v jídelníčku, ale rádi si přesto pochutnáte? Máme pro vás zdravé (h)řešení! Banana bread je krásně vláčný, chutný a dodá energii. Navíc díky vysokému obsahu vlákniny skvěle zasytí.
Ingredience
- 4 zralé banány
- 3 vejce od slepic s volným výběhem
- 30 g kokosový olej
- 20 g mandlový krém
- 120 g mleté mandle blanšírované
- 50 g strouhaný kokos
- strouhaná kůra z jednoho bio citronu
- 1 pl jedlá soda
Postup
1. Nejprve umixujte do hladké hmoty banány, vejce, mandlový krém pokojové teploty a rozehřátý kokosový olej ve vodní lázni.
2. Poté přidejte všechny sypké ingredience – pomleté mandle, strouhaný kokos, kůru z citronu a jedlou sodu.
3. Vše důkladně promíchejte.
4. Těsto dejte do formy na biskupský chlebíček vyložené pečícím papírem.
5. Pečte v rozehřáté troubě na 180 °C po dobu 40 – 45 minut.