Ingredience
-
100 g pistácií (ideálně natural, nepražené a nesolené)
-
80 ml olivového oleje
-
štědrá hrst čerstvého baby špenátu
-
špetka soli
-
ricotta, mascarpone nebo parmezán na dozdobení
Postup přípravy
-
Do mixéru dejte pistácie, špenát, olivový olej a špetku soli. Mixujte dohladka (nebo nechte trochu struktury – podle chuti).
-
Pesto přesuňte na pánev a lehce prohřejte.
-
Přidejte uvařené těstoviny a trochu vody z jejich vaření. Za stálého míchání nechte spojit.
-
Servírujte s ricottou, mascarpone nebo parmezánem.
💡 Tip: Skvělé i za studena jako pomazánka.
