Ingredience
Těsto na vánoční perníčky
- 250g žitné mouky
- 250g pšeničné nebo špaldové mouky
- 500g medu
- 100g xylitolu (můžete použít i moučkový cukr, ale xylitol je zdravější)
- 2 žloutky
- ½ lžičky kypřícího prášku do pečiva
- ½ lžičky jedlé sody
- 2 lžičky perníkového koření
Poleva
- 1 bílek
- 130g xylitolu (nebo moučkový cukr)
- 1 lžička citrónové šťávy
Postup přípravy
-
Ve vodní lázni rozehřejeme med.
-
Do rozehřátého medu prosejeme obě mouky a zpracujeme na těsto. Necháme vychladnout. Na perníčky použijte ideálně špaldovou a žitnou mouku, ale můžete i klasickou mouku.
-
Po vychadnutí do těsta přidáme zbylé ingredience a pořádně zapracujeme, aby se všechny složky spojily.
-
Těsto zabalené do fólie necháme na několik hodin, ideálně přes noc, odpočívat v lednici.
-
Rozehřejeme troubu na 160 °C.
-
Těsto vyndáme z lednice a ihned rozválíme na pomoučeném vále na 3mm vysokou placku, ze které vykrajujeme libovolné tvary.
-
Vánoční perníčky pečeme 10–15 minut.
-
Po vychladnutí zdobíme polevou pomocí potravinářského pytlíku nebo jehly.
Jak na polevu? Všechny ingredience smícháme dohromady a mícháme metličkou tak dlouho, až je poleva tuhá a nestéká ze lžíce.
Přizvěte k pečení vánočních perníčků i děti. O to lépe pak budou chutnat. :) My je pasujeme na jedny z nejlepších perníčků, co jsme kdy ochutnali. Tak vyzkoušejte také a dejte nám vědět!
Je to tu! Přinášíme vám další recept ze série zdravé cukroví. Tentokrát jsme pro vás připravili recept na vánoční perníčky ze špaldové a žitné mouky. Upřímně, znáte někoho, kdo by je neměl rád? Kombinace lehce pikantního koření a medu je prostě jedinečná. A tyto zdravé perníčky si celá rodina zamiluje na první ochutnání.
