Ingredience
-
200 g cottage sýru
-
250 g řeckého jogurtu
-
2 vejce
-
120 g pistácií (ideálně nesolených)
-
2–3 lžíce medu nebo kokosového nektaru
-
2 lžíce mandlové nebo ovesné mouky
-
1 lžička vanilkového extraktu
-
ghí na vymazání formiček
Postup přípravy
-
Všechny ingredience vložte do mixéru a mixujte dohladka.
-
Přelijte do zapékacích mističek vymazaných ghí máslem.
-
Pečte v troubě předehřáté na 160 °C asi 45 minut. Kraje by měly být pevné, ale střed může zůstat lehce vláčný.
-
Nechte zcela vychladnout a poté uložte alespoň na pár hodin do lednice – ideálně přes noc.
-
Podávejte s pistáciovým máslem, nasekanými oříšky nebo granolou. Uchovávejte v lednici.
Bez cukru, bez lepku, zato s nádherně nadýchanou texturou a chutí, kterou si zamilujete. Tenhle cheesecake je ideální volba, když vás honí mlsná, ale nechcete nic přeslazeného. Díky cottage sýru, řeckému jogurtu a pistáciím je plný kvalitních bílkovin i zdravých tuků a nenajdete v něm žádnou zbytečnou nálož cukru – jen čistou chuť a přírodní sladidla.
Můžete si ho ozdobit dle chuti – třeba pistáciovým krémem nebo granolou. Skvěle ale chutná i jen tak. 😉
