Bylinky a koření mohou zpestřit jídelníček, podtrhnout chuť pokrmů a dodat jim potřebný šmrnc. Jejich používání má ovšem svá pravidla, která je vhodné dodržovat, a to zejména pokud jde o přípravu jídel pro děti. Mnoho rodičů si během přípravy pokrmů pokládá otázku, jaké koření pro děti je vhodnou volbou a jaké nikoliv.

V následujícím článku se dozvíte:

  • Jaké koření je pro děti vhodné a na které si dát pozor.
  • Od jakého věku je koření vhodné.
  • Jak správně dětem jídlo kořenit.
  • Tipy na kvalitní a chutné koření pro děti.

Tabulka s vhodným a nevhodným kořením pro děti

VHODNÉ KOŘENÍ A POZITIVNÍ ÚČINKY

NEVHODNÉ KOŘENÍ A MOŽNÁ RIZIKA

kmín – podporuje trávení, pomáhá při nadýmání, je vhodný i ve formě čaje, a to již od kojeneckého věku

pálivá koření – chilli, kari, pepř a pálivá paprika – jsou příliš ostré pro dětský žaludek

fenykl – podporuje trávení, působí proti nadýmání

lékořice – může způsobovat zadržování vody a sodíku v těle

petržel – ideálně v čerstvé podobě, podporuje zdraví močových cest, posiluje imunitu a podporuje správné trávení

muškátový oříšek – obsahuje látky vyvolávající ospalost, halucinace, nevolnost, zvracení nebo úzkostné stavy

tymián – podporuje trávení, působí protizánětlivě a antibakteriálně

pelyněk (pelyněk estragon) – může zatěžovat játra

majoránka – působí proti nadýmání a křečím, posiluje imunitu, má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti

yzop – může dráždit dýchací cesty a vyvolat astmatickou reakci

libeček – pomáhá při potížích s trávením, podporuje vylučování škodlivých látek z těla a stimuluje činnost ledvin

silná máta – hrozí vážné dýchací potíže a podráždění trávicího traktu

bobkový list – podporuje trávení, pomáhá při nadýmání a nechutenství

 

kopr – podporuje trávení, pomáhá při potížích s nadýmáním

 

nové koření – podporuje trávení, ulevuje od bolesti a zklidňuje žaludek

 

cejlonská skořice - v malém množství je pro děti bezpečná, má antioxidační a protizánětlivé účinky

Od jakého věku je koření vhodné

Do 1 roku věku dítěte jídlo nesolte ani nekořeňte. Po prvním roce je vhodné začít s jednodruhovým kořením. Díky tomu budete schopni lépe identifikovat případnou alergickou reakci. Vhodnou volbou je v tomto věku kmín, fenykl nebo bazalka. Od 2 let věku můžete přidávat i další druhy koření, jako je třeba oregano, tymián, skořice nebo římský kmín. Do 3 let se vyhýbejte ostrému koření, jako je například chilli nebo kurkuma. A i po tomto věku s kořením tohoto typu spíše šetřete a používejte jej pouze výjimečně.

Jak správně dětem jídlo kořenit

Jelikož děti mají citlivější žaludek než dospělí, je vhodné s kořením začínat pozvolna. Nejprve proto dětem přidávejte do jídla pouze malé množství koření a postupně množství zvyšujete. Vhodnější volbou jsou čerstvé bylinky, které mají vyšší obsah vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek. Po konzumaci koření vždy sledujte, jak dítě reaguje a v případě jakékoliv nežádoucí reakce nebo jiných potíží koření dítěti přestaňte dávat. Pokud máte jakékoliv pochybnosti, poraďte se s pediatrem.

Tipy na kvalitní a chutné koření vhodné pro dětí

  • Přírodní aroma z vanilky: Přírodní vanilkové aroma z BIO bourbonské vanilky přinese autentickou chuť a vůni pravé vanilky přímo do vaší kuchyně.
  • Kakaový prášek: Kvalitní 100% kakao v BIO kvalitě, vhodné pro děti od 2–3 let v malém množství – ideální pro přípravu jemného domácího kakajíčka se skořicí a rostlinným mlékem.

Koření a bylinky jsou sice skvělou možností, jak dochutit nejrůznější jídla, ovšem ne všechny druhy jsou vhodné pro děti. Mezi koření bezpečná pro děti patří například kmín, fenykl, tymián, libeček nebo majoránka. Mezi nevhodná koření patří všechna pálivá koření, lékořice, muškátový oříšek, pelyněk nebo silná máta. S kořením je vhodné začínat pozvolna přibližně od 1 roku věku dítěte.