Velký průvodce výživovými směry #2 Co je paleo strava?

 

Tak trochu prehistorická ,,dieta”, to je paleo. Má napodobovat, co jedli naši předci – lovci a sběrači. Jaké potraviny jíst a proč je pro naše zdraví paleo strava potenciálně přínosná? Pojďte se začíst do našeho dalšího článku týkajícího se aktuálně populárního stylu stravování. 

 

GOODIE - blog - náhledové obrázky (3)

 

V článku se dozvíte:

 

  • Co je paleo dieta
  • Jak vypadá paleo jídelníček

 

 

Co je paleo dieta?

Říká se jí také vtipně ,,dieta jeskynního muže”. Slovo ,,dieta” je v tomto smyslu ale možná trochu zavádějící. Jedná se o stravovací styl, nikoliv dietu, při níž se nutně hubne (i když některé studie napovídají, že hubnutí je jejím příjemným benefitem). Inspirovaná je životem lidí žijících před tisíci lety. Jedli celé potraviny a hodně se hýbali. Právě to má ke zdraví dopomoci i moderním lidem. 

 

Jak vypadá paleo jídelníček

Lidé žijící v paleolitu se stravovali podle toho, co bylo v dané době dostupné a kde přesně žili. Jedno ale měli společné – jedli to, co si právě natrhali nebo ulovili. Někteří jedli velmi málo sacharidů, ale za to hodně masa, jiní zase spoustu sacharidů a rostlin. 

Paleo se tedy zaměřuje na zvýšení příjmu plnohodnotných potravin, ovoce a zeleniny, zdravých bílkovin a také tuků. Naopak snižuje spotřebu zpracovaných potravin, cukru a soli. Pro ty, kdo se snaží jíst zdravě, je tento popis pravděpodobně povědomý, aniž by nad ním přemýšleli jako o ,,paleo”. Rozlišovací je zde to, že tento stravovací styl obhajuje vyřazení obilovin, mléčných výrobků a luštěnin. 

Co doporučuje jíst: maso, ryby a mořské plody, čerstvé ovoce a zeleninu, vejce, ořechy a semena, zdravé oleje (např. olivový, lněný, kokosový, avokádový).

Čemu se vyhnout: obiloviny, luštěniny (fazole, čočka, arašídy, tofu atd.), rafinovaný cukr, zpracované potraviny, soda a slazené nápoje, rafinované rostlinné oleje, sůl, umělá sladidla

A co tedy konkrétně? Hlavní část jídla má tvořit živočišná bílkovina. Doplňuje ji extra dávka zeleniny, případně rýže. Ideální je jídlo připravit na olivovém nebo jiném zdravém oleji. 

  • snídaně: vejce a zelenina / slanina a vejce s kouskem ovoce / maso se zeleninou 
  • oběd: sendvič v listech salátu s masem a zeleninou / pečený losos se zeleninou a rýží / mleté hovězí restované se zeleninou a bobulové ovoce 
  • večeře: grilovaná kuřecí křidélka se zeleninou a salsou / steak se zeleninou a batáty /

 

Suma sumárum, ve stylu paleo se doporučuje:

  • Jíst sezónní a nezpracované potraviny.
  • Hodně se hýbat. 
  • Maso vybírat ze zdravých chovů, ideálně bio kvality. 
  • Jednou za čas si dopřejte kvalitní červené víno nebo hořkou čokoládu. 
  • Pijte především vodu, čaj a káva jsou ale taktéž povoleny. 

Výhody paleo stravy pro zdraví 

Strava založená na velkém množství ovoce a zeleniny snižuje šance na onemocnění srdce, stejně tak jako odhání obezitu a cukrovku 2. typu. Protože obsahuje řadu vitamínů, posiluje také imunitu

Sůl je v paleo zapovězenou látkou. Když nesolíme, máme menší příjem sodíku, tudíž i nižší krevní tlak. A to v kombinaci s absencí rafinovaných sacharidů chrání srdce

Pozor! I paleo však má svoje úskalí. Nedostatek sacharidů může vést k únavě a snadnému vyčerpání, malé množství vápníku a vitaminu D potom zase k osteoporóze a lámavosti kostí



V GOODIE máme spoustu dobrot - i paleo! 

Na plnohodnotné potraviny jsme specialisté. Pokud se chcete vyhnout zpracovanému jídlu, jste u nás správně: 

 

Mandle uzené GOODIE

MANDLE UZENÉ

Nevšedně chutné a přitom bez soli. 

 

Rýže basmati BIO

RÝŽE BASMATI BÍLÁ BIO

Věděli jste, že ,,basmati” v sanskrtu znamená ,,voňavá”? 



Konopný olej extra panenský

KONOPNÝ OLEJ - EXTRA PANENSKÝ

Skvělý do salátů i smoothie. 



Svět se změnil a my lidé (v Evropě určitě) už máme zcela jiný životní styl, než v době paleolitu. Strava založená na celých potravinách a jednoduchosti ale může být jen těžko krokem vedle. Co vy a paleo, přijde vám zajímavé? 



Autor článku: Lída Dubinská