Černé čaje

Výroba kvalitního černého čaje spočívá v oxidaci čajových lístků. Mají často tmavě hnědou až černou barvu, podle které se na západě nazývají čaji černými. Mají plnou a bohatou chuť a díky oxidaci zpravidla obsahují o něco více kofeinu v porovnání se zelenými čaji. Popíjení kvalitního černého čaje nabídne stimulační a nabuzující účinky a zároveň působí jako silný antioxidant.