BIO Zelený Čaj - Kagoshima Hojicha 50 g

Čaj pochází z oblasti Kagošima na jihu Japonska – regionu s čistým prostředím, sopečnou půdou bohatou na minerály a dlouhou tradicí ekologického pěstování čajovníku. 

Oproti běžným zeleným čajům však Hojicha prochází pražením, které velmi výrazně mění jeho vůni, barvu i chuť. Místo svěží travnatosti (která bývá pro „zelenáče“ typická) vás totiž při popíjení překvapí lehce oříškovou, nasládlou a jemně praženou chutí. 

Hojicha mívá nižší obsah kofeinu než běžný zelený čaj, mimo jiné díky použití stonků.

Díky tomu si čaj můžete dopřát nejen během dne, ale i v podvečer – bez obav z přílišné stimulace. Nálev má charakteristickou měděně hnědou barvu, je lehký a velmi dobře ho snáší i citlivější milci čajů.

Proces pražení promění chuť zeleného čaje k nepoznání

Hojicha vzniká z již zpracovaného zeleného čaje (v tomto případě typu Kukicha – tedy z lístků, stonků a řapíků čajovníku), který následně prochází řízeným pražením.

Nejprve se čerstvě sklizené části čajovníku napaří, aby se zastavila oxidace (stejně jako u klasického japonského zeleného čaje). Poté se usuší a třídí. 

Až následně přichází klíčová fáze: šetrné pražení při vyšší teplotě v rotačních bubnech. Právě tento krok zásadně mění celý zážitek z pití.

Pražení:

• potlačí typickou „travnatost“ zeleného čaje
• zvýrazní tóny připomínající oříšky a lehce karamelové aroma
• změní barvu nálevu ze zelené na měděně hnědou

Teplotu i délku pražení je potřeba hlídat velmi přesně. Kratší pražení zachová lehkost, delší zvýrazní pražené a karamelové tóny.

Hojicha je tak krásným příkladem toho, jak může jedna technologická úprava změnit charakter čaje téměř k nepoznání – aniž by ztratil svou autenticitu.

Jemná energie bez zbytečné stimulace

I když Hojicha prochází pražením, stále si zachovává přirozené látky typické pro zelený čaj. Obsahuje menší množství kofeinu (často označováno také jako tein) než běžný zelený čaj, což z něj dělá vhodnou volbu pro ty, kdo chtějí lehké povzbuzení bez výrazného stimulačního efektu.

Pražený zelený čaj je přirozeným zdrojem polyfenolů (katechinů), které patří mezi významné rostlinné antioxidanty.

Součástí čajových lístků je také L-theanin – aminokyselina přirozeně se vyskytující v čajovníku, která je spojována s vyrovnanější a klidnější formou bdělosti.

Pro koho je BIO Kagoshima Hojicha vhodná

🍵 Pro ty, kterým klasický zelený čaj přijde příliš trpký.
🌙 Když si chcete dát večer čaj, ale nechcete silnou dávku kofeinu.
🍽️ Když máte po jídle chuť na něco teplého a lehkého místo kávy.
💻 K práci, ke studiu nebo ke čtení – když potřebujete podpořit soustředění.
🌿 Pro každého, kdo chce vyzkoušet jinou tvář japonského zeleného čaje.

Pokud hledáte zelený čaj, který chutná jinak než jste u „zelenáčů“ zvyklí a dává smysl i podvečer, právě jste ho našli.