Olivový olej extra panenský BIO / Organic Olive oil extra virgin - 500 ml

Olivový olej provází lidstvo tisíce let. Už Homér mu říkal „tekuté zlato“ – a nešlo jen o metaforu. V antickém Řecku byl symbolem síly a vitality, ve středomořské kuchyni se stal nepostradatelnou surovinou téměř každého jídla a dnes je považován za jeden z důvodů, proč se lidé (nejen) v jižní Evropě těší tak dobrému zdraví a dlouhověkosti.

Extra panenský olivový olej v BIO kvalitě pochází ze slunného Španělska a je vyráběn nejšetrnější metodou zpracování, což zajišťuje zachování nejvyššího obsahu spektra nutričně hodnotných látek včetně cenných polyfenolů. BIO olivový olej Goodie obsahuje 382 mg polyfenolů na 1 litr – nadprůměrně vysokou hodnotu potvrzenou laboratorní analýzou.

100% přírodní olej od Goodie vyniká přirozeně výrazným aroma i chutí a díky vysokému kouřovému bodu je ideální pro každodenní použití v teplé i studené kuchyni.

Proč je olivový olej tak výjimečný – účinné látky, které prospívají zdraví

Za kouzlem olivového oleje nestojí jen jeho chuť, ale hlavně látky, které z něj dělají doslova tekutý elixír zdraví.

• Polyfenoly – silné přírodní antioxidanty, které chrání buňky před oxidačním stresem. Právě polyfenoly jsou spojovány s nižším rizikem civilizačních onemocnění a se zdravým stárnutím.^[1]
  
  
• Kyselina olejová – mononenasycená mastná kyselina, která tvoří většinu tuků v olivovém oleji (až 70 %). Má celou řadu pozitivních přínosů na náš organismus.[2] Především podporuje srdečně cévní systém,^[3] má silné antioxidační vlastnosti, reguluje hladinu krevního cukru a je také důležitá pro integritu buněčných membrán.^[4]
  
  
• Vitamin E a další antioxidanty – přirozeně obsažený vitamin E přispívá k ochraně buněk před volnými radikály a doplňuje účinky polyfenolů.

Dohromady tak vzniká něco, co není jen ingrediencí do salátu. Je to každodenní dávka vitality, která spojuje chuť, tradici a vědecky potvrzené benefity.

Řecký paradox – zdravé srdce díky lžíci „oliváče“

Řekové si už po tisíciletí dopřávají olivový olej téměř ke každému jídlu… a právě v tom spočívá slavný „řecký paradox“. Přestože jejich strava obsahuje značné množství tuků, jeho klíčová složka – olivový olej bohatý na polyfenoly – je jeden z důvodů, proč mají jedny z nejnižších výskytů srdečně-cévních onemocnění v Evropě. 

Tyto přírodní antioxidanty spolu s příznivým poměrem nasycených a nenasycených mastných kyselin podporují zdraví srdce, cév a celkovou vitalitu. Věda tvrdí ^[2], že stačí denně cca 1–2 lžíce oliváče, aby se zdravotní přínosy naplno projevily.

Tajná ingredience každého skvělého jídla

Extra panenský olivový olej patří mezi ty suroviny, které dokážou i obyčejné jídlo proměnit v gurmánský zážitek. Je univerzální, zdravý a tak všestranný, že najde využití v každé kuchyni – od studených salátů až po teplé pokrmy na pánvi.

🥗 Studená kuchyně – salátové dresinky, dipy, marinády
🍝 Italská klasika – těstoviny, risotto, pesto
🥖 Dochucení – čerstvé pečivo, grilovaná zelenina, polévky
🍳 Tepelná úprava – restování, grilování, jemné smažení

Díky kouřovému bodu kolem 190–210 °C zvládne i tepelnou úpravu lépe než většina běžných olejů. 

Pro srovnání: slunečnicový olej má kouřový bod 160–170 °C, kokosový kolem 175 °C. Extra panenský olivový olej si tak uchovává chuť i cenné látky i při vyšších teplotách – a proto je skvělý nejen do salátů, ale i na pánev.

Chuť prozradí, že v rukou držíte opravdu kvalitní olivový olej 

Důležitým znakem čerstvého a prémiového olivového oleje je ale hlavně lehká hořkost a pikantní „štiplavost“ v krku – ta vzniká působením polyfenolů a sama o sobě je ukazatelem, že je olej je bohatý na antioxidanty a byl lisován z čerstvě sklizených oliv. 

U olivového oleje proto platí jednoduché pravidlo: čím je olej pikantnější, tím lepší službu pro vaše zdraví udělá. Proto gurmáni říkají, že ten nejlepší olivový olej vás má „lehce poškrábat v krku“. 

Chuť kvalitního olivového oleje se nicméně liší i podle odrůdy a doby sklizně. Z rané sklizně bývá většinou intenzivnější, svěží a výrazně ovocná, zatímco olej z pozdějších oliv je jemnější a tak nějak „zaoblenější“. 

Lisování za studena pro zachování cenných látek

To nejcennější, co olivy nabízejí, se z nich dostane jen šetrným způsobem. Proto se BIO extra panenský olivový olej od Goodie získává výhradně mechanickým lisováním (mletím oliv) za nízkých teplot. 

Celý proces probíhá pod 20 °C, což zajišťuje, že si olej uchová svou plnou chuť, svěží aroma i maximum cenných látek, včetně antioxidantů a zdravých tuků.

Na rozdíl od běžných rafinovaných olejů, které procházejí chemickým čištěním a přicházejí o většinu bioaktivních složek, extra panenský olej zůstává přirozeně čistý. 

Výsledek poznáte hned. Stačí nabrat na lžičku a ochutnat.