CHAI COOKIES

Také rádi zkoušíte nové recepty? Pak se rozhodně zastavte a uložte si následující recept na chaiové vánoční sušenky. Díky spojení štiplavě sladkého koření s ořechovou moukou si jistě získáte pochvaly vašich blízkých a možná si sušenky probujují své místo na vánočním stole i v nadcházejících letech. 

Recept je přirozeně bezlepkový. 

 

Ingredience na cca 40 ks:

110 g másla pokojové teploty

280 g ořechové mouky (mandlové, lískoořechové, arašídové,..)

60 g kukuřičného škrobu

55 g kokosového cukru

1 lžička vanilky

1 lžička skořice

1 lžička mletého zázvoru

1 lžička mletého hřebíčku

1 lžička mletého kardamonu

1/2 lžičky soli 

sušené kokosové mléko na obalení

 

Postup:

1. Povolené máslo zapracujeme s cukrem pomocí šlehače a postupně přidáváme všechny ingredience, kromě sušeného kokosové mléka, a rukou zapracujeme. 

2. Těsto zabalíme do fólie a necháme alespoň 1 hodinu odpočívat v lednici. 

3. Jakmile je těsto odleželé, začneme z něj tvarovat sušenky o libovolné velikosti. Nyní musíme pracovat rychle. Klidně si odložte polovinu těsta do lednice a pracujte jen s částí. Nechceme, aby nám máslo příliš povolilo, což by mělo za přičinu rozpuštění sušenek v troubě do stran.

4. Sušenky pečeme v troubě rozehřáté na 170 °C přibližně 8 minut. 

5. Po upečení je nechte dokonale vychladnout a teprve poté obalte v sušeném kokosovém mléce. 

 

Dobrou chuť!